Food
-
Enkele heerlijke recepten met portobello’s
In onze zoektocht naar nieuwe recepten stuiten we deze week op de portobello. Deze ‘reuze champignon’ is heerlijk, gezond en kun je op veel verschillende manieren klaar maken. Zo kun je een gevulde portobello op allerlei verschillende manieren klaar maken. De portobello leent zich hier erg goed voor, omdat hij zo groot is en de moeite van het vullen dus meer dan waard is. Je kunt er dan bijvoorbeeld rijst, pasta of een salade bij maken en je hebt een volledige maaltijd. Vandaar onze 3 favoriete gerechten met portobello’s hieronder. Portobello’s op zijn Nederlands, met boerenkool Ingrediënten: 4 portobello’s 100 gr boerenkool 100 gr geitenkaas scheutje balsamicoazijn 1 uitje 2…
-
Ontdek de heerlijke ingrediënten in een poke bowl: een kleurrijk feest voor je smaakpapillen
De poke bowl, een populair Hawaïaans gerecht, is niet alleen geliefd vanwege zijn gezonde samenstelling, maar ook vanwege de verrukkelijke combinatie van diverse ingrediënten. Met zijn kleurrijke en smaakvolle samenstelling biedt de poke bowl een culinair feest voor je smaakpapillen. In dit artikel zullen we de verschillende ingrediënten in een poke bowl verkennen, van verse vis tot knapperige groenten en smaakvolle sauzen. Lees verder om meer te leren over de heerlijke ingrediënten die deze kom tot een onweerstaanbare maaltijd maken. Verse vis: Het belangrijkste ingrediënt in een traditionele poke bowl is verse vis. Meestal wordt rauwe tonijn of zalm gebruikt, die in blokjes wordt gesneden. Deze vissoorten zijn bijzonder geschikt…
-
Wat zijn lupine bonen en zijn lupine bonen gezond?
Wat zijn lupine bonen? Lupine ken je waarschijnlijk wel als de fraaie tuinplant met paarse, witte, roze, gele of blauwe bloemen. Misschien wat minder bekend is dat je van lupine de bonen kunt eten, niet van de tuinplanten maar wel de bonen van de geteelde varianten. In vroegere tijden werd de lupine boon veel gegeten. De bonen en het meel vormden een belangrijke eiwitbron maar werden verdrongen door de opkomst van de soja. Lupine is een gezond en milieuvriendelijk alternatief voor soja. Het bevat net zoveel eiwit als soja, maar minder vet en is vanwege de vele nuttige voedingsstoffen niet alleen een goede keuze voor vegetariërs maar voor (bijna) iedereen.…
-
Ontdek de werking van Damiana
Damiana is een lage struik met geurende bladeren en geel bloeiende bloemen. Na de bloei ontstaan vruchten die naar vijgen smaken. De officiële naam, van deze tot de familie van de Passiebloem behorende plant, is Turnera diffusa. Bladeren van deze plant, inheems in het Caraïbisch gebied en in het zuiden en midden van Amerika, worden van oudsher als geneeskrachtig kruid verwerkt en worden gerookt, gedronken, en het vormt een ingrediënt bij het maken van Mexicaanse likeur. De Mexicaanse keuken verwerkt Damiana in soepen, taco’s en sauzen om het verzadigingsgevoel te ondersteunen. Geneeskrachtig kruid met prettige bijwerkingen Damiana werkt positief en ontspannend op het zenuwstelsel. Onder andere nervositeit is een goede…
-
Twee gezonde winterrecepten
De winter kan genadeloos zijn met zijn kou en neerslag. Niets zo fijn om dan thuis te komen en je lijf en geest te verwarmen met een goed bord eten. Hieronder twee heerlijke recepten voor deze koude winterdagen. Bloemkool in de braadpan Bacon, zure room en een heerlijke Cheddar. Dit recept voor bloemkool is erg gemakkelijk en heerlijk, waardoor iedereen zijn groenten zal opeten. Ingrediënten: Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 ° C. Stap 2 Leg het spek in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur; kook tot knapperig, 6 tot 8 minuten. Breng over naar een met keukenpapier beklede plaat en laat afkoelen. (Bewaar het vocht…
-
Wat zijn antioxidanten en waarom zijn ze zo goed voor ons?
Antioxidanten zijn stoffen die schade aan cellen, veroorzaakt door vrije radicalen, instabiele moleculen die het lichaam produceert als reactie op omgevings- en andere druk, kunnen voorkomen of vertragen. De bronnen van antioxidanten kunnen natuurlijk of kunstmatig zijn, zoals quercetine. Van bepaalde plantaardige voedingsmiddelen wordt gedacht dat ze rijk zijn aan antioxidanten. Plantaardige antioxidanten zijn een soort fytonutriënten, oftewel plantaardige nutriënten. Het lichaam produceert ook enkele antioxidanten, ook wel endogene antioxidanten genoemd. Antioxidanten die van buiten het lichaam komen, worden exogeen genoemd. Vrije radicalen zijn afvalstoffen die door cellen worden geproduceerd wanneer het lichaam voedsel verwerkt en op de omgeving reageert. Als het lichaam vrije radicalen niet efficiënt kan verwerken en…
-
Zijn er wel halal sportmaaltijden?
Eten is een middel om je gezondheid op peil te houden en je eetlust te stillen. Het is gemakkelijker om haram of verboden voedsel op te sommen dan toegestaan halal voedsel. Alle stukken varkensvlees en varkensvleesproducten en kazen gemaakt met varkensrenine, alcohol, en vlees van dieren die sterven aan ziekte of niet door een andere moslim geslacht zijn, zijn verboden voedsel. Sommige moslims kunnen ervoor kiezen geen vlees te eten omdat ze niet zeker weten of het halal is of simpelweg omdat ze vegetariër of veganist willen worden. Alle vleessoorten behalve varkensvlees, zoals kip, koe, lam, geit en vis, kunnen gegeten worden zolang het op de juiste manier bereid wordt…
-
Wat is een gezonde lunch en waar moet die uit bestaan?
Heb je dieetvriendelijke lunch ideeën nodig voor op het werk of thuis? Soms kan die middagmaaltijd je lui en slaperig maken. Maar dat hoeft niet zo te zijn met een goede lunch. Als je een paar minuten de tijd neemt om te leren hoe je een gezonde lunch kunt bereiden, zul je je na het eten daarvan de hele middag sterker en energieker voelen. Een goede lunch stilt de honger en zorgt dat je door kunt Een gezonde lunch zal je honger stillen tijdens de maaltijd. Maar het zou je ook een vol gevoel moeten geven tijdens de dip in de late namiddag, wanneer we vaak in de verleiding komen…
-
Top 5 leukste kookboeken van dit moment
We zitten met zijn allen veel thuis. De kroegen en horeca sluiten om 17u en wat betreft cultuur is er op het moment ook niet veel te beleven. Natuurlijk is dit vervelend, maar aangezien we er weinig aan kunnen veranderen, is het het verstandigste om zoveel mogelijk uit die tijd thuis te halen. Dat kan bijvoorbeeld door een goed kookboek aan te schaffen, maar wat is nu een goed kookboek. Hieronder helpen we je en benoemen onze top 5 leukste kookboeken. The Green Kitchen – David en Luise De auteurs van The Green Kitchen schreven meerdere vegetarische kookboeken en van elk boek zijn wij groot fan. De recepten zijn eenvoudig…
-
Bitterballen: geschiedenis en varianten
De bitterbal geldt als een ronde snack van een bescheiden formaat. Hierbij is de buitenkant meestal gemaakt van paneermeel, aangevuld met wat ei en soms ook bloem. Vervolgens is er sprake van een vulling van meestal vleesragout. Tijdens het verhitten zorgt de harde, krokante korst ervoor dat de vulling niet uit de bitterbal ontsnapt. Bitterballen zijn door al deze eigenschappen dus goed te vergelijken met kroketten. De bitterbal is alleen kleiner en de verhouding tussen de korst en de vulling is anders. Bovendien geldt de bitterbal meer dan een kroket als een kleine snack voor bij bijvoorbeeld een feestje en/of een alcoholische versnapering. De geschiedenis en herkomst van de bitterbal…
