Granola is een populair ontbijt of tussendoortje voor iedereen die bewust met voeding bezig is. Het is knapperig, voedzaam en je kunt het helemaal aanpassen aan je eigen smaak. Toch bevatten veel kant-en-klare granola’s uit de supermarkt behoorlijk veel suiker en olie.
Door granola zelf te maken weet je precies wat erin zit en kun je kiezen voor gezonde ingrediënten zoals havermout, noten, zaden en gedroogd fruit.
In dit artikel ontdek je hoe je zelf granola maakt, welke ingrediënten je nodig hebt, waarom het gezond kan zijn en krijg je een eenvoudig basisrecept dat altijd lukt.
Wat is granola precies?
Granola is een mengsel van onder andere:
- havermout
- noten
- zaden
- honing of ahornsiroop
- olie
- gedroogd fruit
Dit mengsel wordt in de oven gebakken waardoor het krokant en goudbruin wordt. Het resultaat is een knapperige ontbijtgranola die je kunt eten met yoghurt, kwark of melk.
Veel mensen combineren granola bijvoorbeeld met yoghurt of Skyr. Als je benieuwd bent naar de voedingswaarde daarvan kun je ook eens lezen over is skyr gezond, want deze eiwitrijke yoghurtsoort wordt vaak als basis voor een voedzaam ontbijt gebruikt.
Waarom granola zelf maken?
Zelf granola maken heeft een aantal grote voordelen.
- Minder suiker
Veel supermarktgranola bevat veel suiker. Door het zelf te maken kun je de hoeveelheid zoetstof beperken.
- Gezondere ingrediënten
Je kunt kiezen voor voedzame ingrediënten zoals:
- amandelen
- walnoten
- pompoenpitten
- zonnebloempitten
- kokosvlokken
- Volledig naar jouw smaak
Hou je van chocolade, kokos of kaneel? Je kunt eindeloos variëren met smaken.
- Vaak goedkoper
Zelf granola maken is vaak goedkoper dan premium granola uit de supermarkt.
Basisrecept: granola zelf maken
Met dit eenvoudige recept maak je in ongeveer 30 minuten een heerlijke granola.
Ingrediënten
- 250 gram havermout
- 75 gram noten (bijvoorbeeld amandelen of walnoten)
- 2 eetlepels honing of ahornsiroop
- 2 eetlepels kokosolie of zonnebloemolie
- 1 theelepel kaneel
- snufje zout
- 40 gram gedroogd fruit (rozijnen of cranberries)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng de havermout, noten, kaneel en zout in een kom.
- Smelt de honing en olie kort en meng dit door het havermoutmengsel.
- Verdeel het mengsel over een bakplaat met bakpapier of in een ovenschaal
- Bak de granola 20 tot 25 minuten in de oven.
- Roer halverwege even door voor een gelijkmatige kleur.
- Laat afkoelen en voeg daarna het gedroogde fruit toe.
Na het afkoelen wordt de granola vanzelf lekker knapperig.
Is zelfgemaakte granola gezond?
Granola kan een gezonde keuze zijn, vooral wanneer je het zelf maakt met pure ingrediënten.
Voordelen van granola:
- bevat vezels uit havermout
- levert gezonde vetten uit noten
- geeft langdurige energie
- bevat belangrijke voedingsstoffen zoals magnesium en ijzer
Wel blijft granola energierijk door de noten en olie, dus het is verstandig om het met mate te eten.
Combineer je granola bijvoorbeeld met yoghurt en vers fruit, dan heb je een voedzaam ontbijt dat goed past bij een gezonde start van de dag.
Welke ingrediënten kun je toevoegen aan granola?
Een van de leukste dingen aan granola is dat je eindeloos kunt variëren.
Populaire toevoegingen zijn:
Noten
- amandelen
- hazelnoten
- pecannoten
- walnoten
Zaden en pitten
- chiazaad
- pompoenpitten
- zonnebloempitten
- lijnzaad
Extra smaakmakers
- kaneel
- cacao
- vanille
- kokosvlokken
Gedroogd fruit
- rozijnen
- abrikozen
- dadels
- cranberries
Veel noten en zaden bevatten bovendien waardevolle voedingsstoffen, waaronder antioxidanten, die een rol spelen bij het beschermen van je lichaam tegen schadelijke vrije radicalen.
Hoe lang kun je zelfgemaakte granola bewaren?
Zelfgemaakte granola kun je ongeveer 2 tot 3 weken bewaren.
Bewaar het bij voorkeur:
- in een luchtdichte pot
- op een koele en droge plek
Zo blijft de granola lekker knapperig.
Granola eten: zo gebruik je het
Granola kun je op verschillende manieren eten.
Populaire opties zijn:
- met yoghurt of Skyr
- met kwark
- met plantaardige yoghurt
- over smoothie bowls
- als topping op fruit
Een kleine portie granola kan een ontbijt of snack meteen meer smaak en structuur geven.
Veelgemaakte fouten bij granola maken
Wanneer je granola zelf maakt, zijn er een paar dingen waar je op moet letten.
Te veel zoetstof gebruiken
Hierdoor kan de granola te plakkerig worden.
Te kort bakken
Dan wordt de granola niet knapperig.
Gedroogd fruit meebakken
Gedroogd fruit kan verbranden in de oven. Voeg dit pas na het bakken toe.
Veelgestelde vragen
Is granola gezonder dan muesli?
Granola bevat vaak meer vet en suiker omdat het gebakken wordt. Zelfgemaakte granola kan echter een gezonde keuze zijn wanneer je de ingrediënten goed kiest.
Kun je granola zonder suiker maken?
Ja, je kunt granola maken zonder toegevoegde suiker door bijvoorbeeld alleen noten, havermout en olie te gebruiken of een kleine hoeveelheid honing toe te voegen.
Kun je granola zonder oven maken?
Ja, je kunt granola ook in een pan roosteren. Het resultaat wordt iets minder knapperig, maar nog steeds erg lekker.
Hoeveel granola mag je per dag eten?
Een portie van ongeveer 30 tot 50 gram is meestal voldoende als onderdeel van een ontbijt of snack.
Conclusie
Granola zelf maken is eenvoudig, gezond en vooral erg lekker. Met een paar basis ingrediënten zoals havermout, noten en honing maak je in korte tijd een knapperige granola die perfect past bij een voedzaam ontbijt. Door zelf te bakken bepaal je precies wat erin zit en kun je eindeloos variëren met smaken.